不銹鋼是靠其表面在形成的一層極薄而堅固細密的穩定的富鉻氧化膜（防護膜），防止氧原子的繼續滲入、繼續氧化，而獲得抗銹蝕的能力。一旦有某種原因，這種薄膜遭到了不斷地破壞，空氣或疏松氧化鐵，金屬表面也就受到不斷地銹蝕。
這種表面膜受破壞的形成很多，日常生活中多見的有如下幾種：
1、不銹鋼制品表面粘附含有酸、堿、鹽類物質（如裝修墻壁的堿水、石灰水噴濺），引起局部腐蝕。
2、在有污染的空氣中（如含有大量硫化物、氣化碳、氧化氮的大氣），遇冷凝水，形成硫酸、硝酸、醋酸液點，引起化學腐蝕。
3、不銹鋼制品表面粘附有機物汁液（如瓜菜、面湯、痰等），在有水氧化情況下，構成有機酸，長時間則有機酸對金屬表面會造成腐蝕。
4、不銹鋼制品表面存積著含有其他金屬元素的粉塵或異類金屬顆粒的附著物，在潮濕的空氣中，附著物與不銹鋼間的冷凝水，將二者連成一個微電池，引發了電化學反應，保護膜受到破壞，稱之謂電化學腐蝕。
以上情況均可造成不銹鋼表面防護膜的破壞引發銹蝕。
許多客戶使用過長時間的貨架后多少都會有一些疑問：我這不銹鋼做成的貨架為什么還會生銹？今天德恩小編就來告訴大家當不銹制品表面出現褐色銹斑（點）的時候，人們大感驚奇：認為“不銹鋼是不生銹的，生銹就不是不銹鋼了，可能是鋼質出現了問題”。其實，這是對不銹鋼缺乏了解的一種片面的錯誤看法。不銹鋼在一定的條件下也會生銹的。
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